Een kleine keuze uit onze Amuses:

Zwezerik, rivierkreeft en brandade van schaaldieren
Filet van blauwhoender, mousse van lever, chutney,
kerstomaat en krokante aardappel
Salade van gebakken witlof, gegrilde coquille en crème van oesters
Gestoofde kalfswang met olijfolie, balsamico azijn en gele bietensalade
Gepocheerd ei met spinazie, kaviaar en aardappelcrème
Witte bonensoep, kreeftencrème en garnalen
Cappuccino van kreeftensoep
Saffraanschuim op een bedje van pasta, met mossel
Paddestoelensoep met truffelolie
St. Jakobsschelp met venkel en ansjovis